隨著春節(jié)臨近,豬肉進入傳統(tǒng)消費旺季。近日,記者探訪城區(qū)市場發(fā)現(xiàn),元旦過后,豬肉的零售價格從每斤13.5元上漲到14.5元,市民買豬肉、灌香腸要多掏錢了。業(yè)內人士表示,春節(jié)消費需求擴大抬高肉價,預計年前肉價穩(wěn)中有漲,但上漲空間不大。同時,不排除肉價年底出現(xiàn)小幅下跌的可能。

　　市場：總體不貴,肉店日銷四五頭豬不成問題

　　昨日,記者探訪城區(qū)紅星、秦莊、仙營等多個農貿市場了解到,從元旦開始,豬肉價格出現(xiàn)上漲,在半個月的時間內已經漲了一塊錢。“近期豬肉的價格一直在小幅上漲,但總體上來說,豬肉仍然不算貴。”紅星農貿市場某肉店的高老板告訴記者,冬季灌腸的多,現(xiàn)在豬肉的日銷量還不錯。上個月店里一天能賣出兩三頭豬,現(xiàn)在進入傳統(tǒng)豬肉消費旺季后,日銷四五頭豬不是問題。在紅星農貿市場豬肉銷售區(qū),每個攤位上都擺放著新鮮的豬肉和排骨,時不時就有顧客上門購買�！敖�期豬肉價格一直在漲,雖然總體來說不算太貴,但擔心肉價會一直漲到春節(jié),干脆提前囤點肉�！痹谇厍f農貿市場,市民趙先生剛剛買了10斤豬肉和6斤排骨,準備提前囤貨。趙先生說,按照往年的情況,越是臨近春節(jié)豬肉價格越高,不如提前先購買一些回家冷凍起來。而在仙營農貿市場買肉的市民孫大媽則告訴記者,她前兩天來買熟豬頭肉的時候發(fā)現(xiàn)漲價了,生肉可以提前儲備,熟肉只能現(xiàn)買。畢竟是過年,即使熟豬肉的價格再高,到時候也要買一些。

　　養(yǎng)殖戶：季節(jié)性漲價,不排除春節(jié)降價可能

　　“近期豬肉價格上漲,季節(jié)性消費拉動是主要原因�！睋�(jù)任城區(qū)某養(yǎng)殖場的負責人王東嶺介紹,近期全國范圍內都出現(xiàn)了豬肉價格上漲的趨勢�！按汗�(jié)是我國傳統(tǒng)豬肉消費旺季,春節(jié)前北方市場豬肉灌腸增多,也拉動了豬肉市場行情�！�

　　進入農歷臘月后,屠宰企業(yè)陸續(xù)進入春節(jié)備貨階段,生豬的需求量增加,企業(yè)屠宰量明顯提升�！耙蚴袌龊棉D,對豬價有支撐的作用,豬價出現(xiàn)明顯上漲。”王東嶺告訴記者,生豬收購價格在元旦前后為8.5元/斤,當前生豬價格為9元/斤。雖然生豬價格出現(xiàn)了明顯上漲,但最近幾天價格已經出現(xiàn)了下降�！霸�旦之后,生豬收購價格最高時為9.5元/斤,但沒幾天,就降到了9元/斤。”

　　王東嶺說,雖然目前生豬市場處于上漲行情,但不能排除豬價下降的可能。每年春節(jié)前都是豬肉消費旺季,豬價上漲之后,一些養(yǎng)殖戶會趁著好價錢大量出欄,以賺取更多的利潤。但集中大量出欄后,市場供大于求,屠宰場會進行壓價,有可能造成年底豬價出現(xiàn)下跌。近兩年就曾出現(xiàn)過進入臘月豬價上漲,臨近春節(jié)那兩天又掉價的情況。

　　分析：生豬價格已是頂點

　　對于未來豬肉價格走向,有業(yè)內人士認為,目前離國內最大的傳統(tǒng)消費旺季春節(jié)還有不到兩周的時間,屠宰企業(yè)為春節(jié)期間的消費已經備下了一定的庫存,近期想要指望屠宰企業(yè)不壓價不太現(xiàn)實�！皬哪壳暗那闆r來看,生豬價格到9元差不多已是頂點了,春節(jié)前不會出現(xiàn)大幅上漲的情況�！痹摌I(yè)內人士表示,預計2017年1月份豬肉價格穩(wěn)中上漲,但漲幅較溫和,豬價難創(chuàng)新高。春節(jié)過后,豬價將穩(wěn)中趨降,下跌幅度也不大。

　　此外,據(jù)省畜牧獸醫(yī)信息中心監(jiān)測,目前我省能繁母豬存欄仍在筑底,2016年12月份我省能繁母豬存欄為498.60萬頭,同比減少3.14%,環(huán)比減少0.14%。根據(jù)能繁母豬對應10至12個月后生豬產能供應來看,預計2017年生豬供給仍將處于緊缺狀態(tài),豬價看漲至今年中期�！皬V大養(yǎng)殖戶應注意重視季節(jié)轉變期的養(yǎng)殖風險,做好飼養(yǎng)管理,關注豬價動向,不要盲目養(yǎng)大豬,合理調整2017年農歷新年前的生豬存欄結構,理性補欄,不可盲目跟風追漲,在確保合理利潤的前提下,適時適價出欄�！痹摌I(yè)內人士表示。