據(jù)江蘇省物價(jià)局18日發(fā)布的最新價(jià)格監(jiān)測(cè)信息,受生豬市場(chǎng)供應(yīng)減少等因素影響,我省生豬價(jià)格創(chuàng)歷史新高。12日,全省三元生豬出廠價(jià)格每50公斤989元,比去年同期高52.2%,比2011年9月5日創(chuàng)下的近10年最高價(jià)978元高1.1%。

　　生豬價(jià)格上漲,拉動(dòng)豬肉價(jià)格上揚(yáng)。15日,全省精瘦豬肉每500克平均零售價(jià)格為17.04元,比上月同期上漲3.2%,比去年同期上漲27.6%。部分豬肉制品成本增加,價(jià)格穩(wěn)中有漲。如,南京湖西街某面館不到一年時(shí)間已第二次上漲肉類相關(guān)的面條價(jià)格。4月起,一碗大腸面由16元上調(diào)至18元；三鮮面、腰子面均由14元上調(diào)至15元。有名的金陵飯店大肉包已由一只3.5元上漲至4.5元,漲幅近三成。據(jù)測(cè)算,一個(gè)肉包通常包含30克凈肉餡料,近期肉價(jià)高位攀升導(dǎo)致肉包成本上漲約0.2元,經(jīng)營(yíng)者均表示成本上漲壓力很大。有包子鋪雖未漲價(jià),但卻通過(guò)控制肉包大小或肉餡分量來(lái)降低成本。

　　此外,和豬肉價(jià)格攜手飆升的菜價(jià),近來(lái)漲勢(shì)有所收斂。15日,全省重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的32種蔬菜平均零售價(jià)格為4.22元,比上月同期低4.1%,但比去年同期仍高26.2%。預(yù)計(jì)下月地產(chǎn)菜上市量增加,蔬菜整體價(jià)格明顯下降,但春季時(shí)令菜價(jià)格或?qū)⒈３指呶弧?